Toyz生氣 對當天吃米其林餐廳對方的回覆

如果不知道狀況請看第二部片

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14週前發表在 美食戶外板 > 分類 : 實況主
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Tex Lv.7 經驗值 1127 鬥幣 300 1F

好像真的很生氣欸!!

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謝芳良 Lv.8 經驗值 1535 鬥幣 798 2F

主廚的回覆

我來自香港,投入餐飲業22年,

餐飲的辛苦,過長的工時,及並不高的利潤,其實不足為外人道,

是什麼支撐我繼續做下去?就是對餐飲喜愛與熱忱。


我來台灣五年多了,生活空間很大,街道很舒服,綠地很多,比起香港,台灣很慢活,

但我最喜歡的,還是台灣的人情味。

這陣子風風火火的香港遊行,我人雖不在香港,依舊關心遠方家鄉,

我很慶幸,在台灣的生活確實很自由,也很多元。

台灣也給予我很多東西,對此我總是心懷感恩及感謝。


但前幾天發生的事情,讓我們團隊,因為這個多元的自由言論,深受其害。

個人真的覺得無所謂,開餐廳本來就是為了賓主盡歡,但每人喜好不同,無法強求每個人都能喜歡我們的餐廳。

不過實在對我們的團隊夥伴抱屈,深深覺得夥伴做得那麼好,卻要承受如此不平委屈。

這篇文章,是為了幫我的團隊戰友們釐清事實:

日前,有一位Youtuber的經紀人公關來電訂位,並告知要自費用餐拍攝Vlog影片,我們也表達歡迎之意,並特別安排較不受打擾的位置給對方。由於我當日在另一間餐廳,都是交付團隊處理安排。我也一向信任夥伴們的能力與專業。

這位Youtuber在日前釋出影片,其中對餐廳的指控,不得不令人懷疑其惡意,對現場服務人員的指控,近乎羞辱,在我跟現場夥伴確認之後,希望幫團隊澄清。

其一,對方指控我們的牛小排3分熟咬不爛,並當場在影片中吐出牛肉。片中呈現向服務人員表達熟度有問題後,服務人員並未更換。

其二,片中形容,原木燒烤的龍蝦像是吃一隻不新鮮的大蝦

其三,蒼蠅飛來飛去。

其四,未來漢堡沒牛肉口感。


事實上,對方利用剪接的手法,扭曲了事實。當天的事件還原如下:

第一,對方點牛小排並堅持要三分熟,服務人員點餐時已有說明牛小排適當熟度為五分熟以上,但對方仍堅持一定要三分熟度。但在影片剪接時故意將牛肉吐出,表達嚼不爛。 並跟現場服務人員表示牛肉熟度的問題,現場人員表示可為他重做一份合適熟度的牛排,但影片中卻是將這段服務完全剪掉,並故意以『我已經給過機會了但他沒問』的說法來誤導觀眾,刻意扭曲事實。

第二,餐廳中所使用的都是活龍蝦,同餐期的另一桌客人也有點龍蝦並表示滿意,片中卻是以肉太碎、不夠扎實、像吃一隻不新鮮的大蝦來形容。

第三,我們的餐廳位在百貨商場,整棟樓的消毒是由百貨負責,我們百分百相信其專業及標準,但因有戶外露台,為半開放空間,偶爾有小果蠅飛入,對此會更加注意,但非片中誇大字幕『蒼蠅飛來飛去』。此次事件也讓衛生局今日再次過來檢查,檢查結果完全沒有問題,更讓人不禁懷疑是有心人士操弄。

第四,服務人員在上餐時,確定會為每一位客人解說菜色,未來漢堡是用豌豆為主要原料添加甜菜根及椰子油呈現肉的色澤與口感,對方影片中卻僅表示『唯一比較好吃的東西卻沒有牛肉的口感』,但未來漢堡本來就沒有牛肉。


其他關於口味的批評,諸如紅甘生魚片『太辣』蓋過魚的鮮味、炙烤綠蘆筍的醬吃起來類似奶油培根義大利麵不特別、『臭掉』的烤玉米等。

客人吃到的酸、辣,皆為天然食材的調味,我尊重每位客人的口味喜好不同,但此人於影片中卻故意以負面用語誇大形容本餐廳人氣菜色,亦令人不解。

我們尊重每位客人的批評,或許我們的餐點確實無法滿足這位貴客的口味吧?

關於此我們虛心以待,也就不多加贅言了。


只是對於認真的夥伴們,我一直心懷感激,沒有他們,就沒有今天的餐廳

我不希望因為一支經過設計,特殊剪接的影片,抹煞了我們認真工作的團隊。

這次的事件,我們的確有要虛心檢討之處,

但我覺得更重要的是,每個人在發表文章及言論之前,是否應該先去瞭解真相是什麼?

當認真經營的品牌成了有心人士操弄下的犧牲品,相信不是你我所樂見的。


現在是全民媒體的時代,每個人都有權利發聲,我也非常認同與珍惜這樣自由的環境。

雖說所謂美好的「言論自由」,也會成為有心人士為了製造話題、提高點閱率的工具,直接或間接造成他人的損害。

針對此單一事件我們目前正在與律師進行討論,不排除提告或採取法律行動。

但是,我依然支持言論自由,在台灣生活依舊很幸褔。

如果您剛好看到這篇文章,希望支持我們的朋友,也一起對抗這樣非善意的網路攻擊,

如果您剛好來過wildwood,也喜歡我們的餐點,請發揮美好的言論自由,為我們說句話。

http://bit.ly/2LdlhGt

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張平 Lv.2 經驗值 111 鬥幣 60 2F-1

裡面有個 賴文政 爆料的好誇張



冰塊有蟑螂?

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ChengYYC Lv.1 經驗值 0 鬥幣 0 2F-2

第一場地有蒼蠅以一套幾千塊

別說幾千塊了西提都不會發生了

第二牛排熟度你們網路上自己推薦的

第三波斯頓龍蝦肉質會粉粉爛爛的有兩個很常發生的原因

要不是死掉.要不是保存出問題讓龍蝦脫水

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123 Lv.4 經驗值 458 鬥幣 4 3F

我政治冷感啦 這人還有在實況喔

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李承遠 Lv.1 經驗值 0 鬥幣 0 3F-1

zzzzzzzz

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陳龍澤 Lv.1 經驗值 0 鬥幣 0 3F-2

可撥仔zzzzzzz

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cookies Lv.14 經驗值 5055 鬥幣 20 4F

這個真的氣噗噗啊!

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mixtape Lv.1 經驗值 4 鬥幣 1 5F

哇 人家說你難吃就要告人家

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Tommy Li Lv.3 經驗值 250 鬥幣 128 6F

真的氣到炸了喔!!!

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Tokyo Lv.1 經驗值 15 鬥幣 23 7F

好像有點太氣了吧

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貪吃的鳥蛋 Lv.11 經驗值 3112 鬥幣 3095 8F

哇 準備對簿公堂了

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ApexLonely Lv.36 經驗值 31699 鬥幣 2706 9F

下面留言也太...

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米祈褵 Lv.30 經驗值 23162 鬥幣 1741 10F

公道自在人心啦~~

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蘇志样 Lv.5 經驗值 690 鬥幣 902 11F

FB被粉絲灌爆ww

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Mr. Nobody Lv.7 經驗值 1343 鬥幣 542 12F

預測正確,真的要被吉了

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桐城夜 Lv.9 經驗值 2122 鬥幣 84 13F

的確這樣發言會產生蠻大的風波呢

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林子文 Lv.1 經驗值 0 鬥幣 0 14F

已經夠委婉地說了...我想不到什麼更好的詞語去表達...不說話嗎?

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阿粼粼 Lv.1 經驗值 0 鬥幣 0 15F

別人的評論要吸收檢討

真的不好的地方就改進

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林立祥 Lv.1 經驗值 0 鬥幣 0 16F

如果托斯贏了就是法院公認的難吃囉,很難看喔

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Hsi Yi Lv.1 經驗值 1 鬥幣 0 17F

看過影片覺得講的算客觀

因為有講到的都有拍到

不像虛偽造假


別再把事情鬧大啦只會讓自己更難看阿=(

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EYYYYY Lv.1 經驗值 0 鬥幣 3 18F

看過完整影片了,理解商家想提告的立場,但說真的他完全沒有去提過"難吃"這回事,影片所見都只是他個人感想跟口感問題,有沒有說出口這點很重要,我認為商家想吉可能有點困難。

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Yu Ze Hou Lv.1 經驗值 0 鬥幣 0 18F-1

影片2 9分43秒..

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房翔棟 Lv.1 經驗值 0 鬥幣 0 19F

至少這家餐廳紅了

會讓我想去試試看,就去看看是不是真的有咬不爛的牛排

希望不要讓我失望

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黃語霆 Lv.1 經驗值 0 鬥幣 0 20F

唉~如果真的是餐廳說的這樣那真的只能說椅子的錯了,有在吃牛排都知道牛小排因為帶筋,熟度上的選擇當然是比較熟,點三分是以為自己在吃菲力哦,餐廳也說未來牛排就沒有牛肉椅子還說吃起來沒有牛肉的感覺...根本就找店家麻煩,不過也各說各話誰都沒證據,想解決還是當場對質吧

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YYC Lv.1 經驗值 0 鬥幣 0 20F-1

此留言內容,已自刪。

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張劭謙 Lv.1 經驗值 6 鬥幣 7 21F


澳洲和牛和美國牛小排,究竟是點哪一個呢?

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林宜勤 Lv.1 經驗值 0 鬥幣 0 21F-1

他都說後來發現是澳洲和牛阿

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龐先生 Lv.1 經驗值 0 鬥幣 0 22F

說句老實話 如果該餐廳有米其林的光環加持 光是影片那隻蟲子 該餐點全部會是招待免費 而店家卻選擇了另一個方式處理令人很失望

相信餐飲業很辛苦 但是如果餐點真的有問題要虛心接受 把事情鬧大PO文又刪文是因為發現自己站不住腳嗎? 這樣到頭來道歉反而自己搞得難看....

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